Ciambella di Patate

Ingredienti

500 G di Pasta Sfoglia Surgelata

250 G di Patate

90 G di Burro

80 G di Zucchero

2 di Uovo

100 G di Canditi Misti

4 Cucchiai di Panna

Zucchero A Velo

Procedimento:

Fate scongelare la pasta sfoglia.

Lavate le patate e cuocetele per 4 minuti, poi sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.

Montate a crema il burro (meno 1 pezzettino che servirà per ungere) con lo zucchero semolato.

unite i tuorli, il passato di patate e i canditi.

mescolate ed incorporate al composto la panna e gli albumi montati.

Scaldate il forno a 220 gradi.

Stendete la pasta sfoglia in un rettangolo sottile e distribuirvi sopra il composto preparato, livellandolo e lasciando un bordo di pasta scoperto di 3-4 cm.

Arrotolate la sfoglia, saldate i lembi di pasta, togliete l'eccedenza alle estremità e chiudete il rotolo a ciambella.

Trasferitela, delicatamente, sulla placca del forno unta con il burro tenuto da parte e cuocetela in forno per 50 minuti circa.

Servitela tiepida o fredda, cosparsa con zucchero a velo.