Ciambella alla Ricotta Glassata - Dessert - Zucchero, Limone, Uovo, Ricotta, Farina, Lievito Per Dolci, Gelatina Di Lamponi, Zucchero A Velo, Sale, Confettini Di Zucchero (bianchi E Rosa), Codetta Di Zucchero, Per Lo Stampo:, Burro

Ciambella alla Ricotta Glassata

Ingredienti
300 G di Zucchero
1 di Limone
3 di Uovo
400 G di Ricotta
320 G di Farina
1 Bustina di Lievito Per Dolci
1 Cucchiaino di Gelatina Di Lamponi
200 G di Zucchero A Velo
1 Pizzico di Sale
1 Cucchiaio di Confettini Di Zucchero (bianchi E Rosa)
Codetta Di Zucchero
Per Lo Stampo:
Burro

Procedimento:

Lavorate i tuorli con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, poi unite la ricotta stemperata con la forchetta e quindi 300 g di farina setacciata con il lievito.

Amalgamate infine gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.

Imburrate e infarinate leggermente uno stampo da ciambella, versatevi il composto e cuocete un'ora nel forno giÓ caldo a 180 gradi.

Fate raffreddare il dolce su una gratella.

Lavorate lo zucchero a velo con 2 cucchiai di succo di limone filtrato e quando il composto ricade come un nastro amalgamatevi la gelatina.

Spalmate il dolce con la glassa, quindi fatevi aderire i confettini e la codetta coprendo il pi¨ possibile la superficie della ciambella.




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