Cheesecake al Cioccolato

Ingredienti

500 G di Ricotta

2 di Uovo

125 G di Zucchero

1 Bustina di Vaniglina

300 G di Cioccolato Fondente

100 G di Burro

250 G di Biscotti Secchi

Zucchero A Velo

Sale

Procedimento:

Polverizzare i biscotti e lavorarli con il burro ammorbidito.

Versare il composto sul fondo di una tortiera.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglina unire la ricotta e poi il cioccolato.

Montare a neve gli albumi con una presa di sale e incorporarli al composto.

Versare nella tortiera e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 1 ora.

Sformarlo freddo.

Guarnire con zucchero a velo.