Cheese Cake Fragole Alle Fragole

Ingredienti

225 G di Formaggio Stracchino

225 G di Formaggio Philadelphia

3 di Uovo

150 G di Zucchero

6 Fogli di Colla Di Pesce

200 G di Panna

3 Cucchiai di Alchermes

Fragole Fresche

Procedimento:

Montare a neve gli albumi.

Montare lo zucchero con i tuorli d'uovo e aggiungere il formaggio, lavorare bene.

Sciogliere sul fuoco la colla di pesce con l'alchermes.

Unire i composti e montare.

In una teglia sistemate uno strato di biscotti sbriciolati o pasta frolla già cotta, posatevi fragole fresche e fatevi colare il composto.

Mettete la teglia finita nel frigo per 3 ore.

Ribaltate e servite.