Cheese Cake allo Zenzero

Ingredienti

Per L'impasto Di Base:

1/2 Tazza di Biscotti Croccanti Allo Zenzero (snaps)

1/2 Tazza di Wafer Al Cioccolato

1/3 Tazza di Burro Ammorbidito

Per Il Ripieno:

900 G di Formaggio Bianco Cremoso

1 1/2 Tazza di Zucchero

4 di Uovo

1/2 Tazza di Panna Densa

1 Cucchiaino di Polvere Di Vaniglia

2 Cucchiai di Zenzero Fresco Grattugiato

1 Tazza di Zenzero (ginger) Candito

Procedimento:

Due consigli: se non trovate i biscotti, aromatizzate allo zenzero quelli normali.

per lo zenzero candito tagliato fine, è in vendita nei negozi di cibi cinesi.

Portate il forno alla temperatura di 280 gradi.

Mescolate tutti i biscotti polverizzati con il burro.

Pressateli nel fondo e fino a metà dei bordi di uno stampo rotondo (diametro 22-23 cm circa).

Al mixer battete bene il formaggio fino a renderlo spumoso.

Aggiungete gli altri ingredienti (tranne il ginger) e continuate a frullare.

Personalmente, preferisco montare la panna a parte.

Aggiungete il ginger candito.

Coprite la crosta con delicatezza.

Appoggiate in forno a bagnomaria per un'ora e 40 minuti.

Lasciate nel forno spento per un'ora.

Aspettate che la torta si raffreddi almeno per due ore fuori dal forno.

Tenete in frigo 5-6 ore: può essere anche surgelata.

A preparazione ultimata, si può fare il topping, la decorazione della superficie con frutta fresca.