Cheese Cake Alle Fragole
Procedimento:
Sbriciolare i biscotti e mescolarli al burro.
Ricoprire con l'impasto la base imburrata di una tortiera (diametro 18 cm) e mettere in frigorifero.
Sciogliere il foglio di gelatina in 2 cucchiai d'acqua.
Mescolare il cottage cheese, lo zucchero e la scorza di limone.
Aggiungere la gelatina e lo yogurth.
Disporre metà delle fragole, tagliate in due, sulla base di biscotti.
Depositare il composto di formaggio sulle fragole, a cucchiaiate, facendo raffreddare per tre o quattro ore, fino a che prenda consistenza.
Decorare con le fragole rimaste e con la panna montata.
Il cottage cheese è una cagliata acida, estremamente morbida.
si può sostituire con il caprino o con la robiola, eventualmente diluendo con poco latte se rimanessero troppo compatti.
Tenete a bagno le prugne in acqua tiepida perché si...
Lavorare il burro a crema, incorporare 100 g di zucchero...