Charlotte Estiva

Ingredienti

3 di Pesche

2 di Prugne

6 di Albicocche

3 di Mele

2 di Pere

150 G di Zucchero

1 Mestolo di Vino Bianco

350 G di Biscotti Savoiardi

25 Cl di Latte

1 Scatola di Marmellata Di Arance

Brandy

Procedimento:

Lavate le albicocche e snocciolate tutta la frutta.

tagliatela a fettine sottili che disporrete in una casseruola, a strati alternati, coprendo ogni strato con una buona spolverizzata di zucchero.

Irrorate con il vino e fate cuocere per 10 minuti, togliendo poi subito il recipiente dal fuoco e lasciando raffreddare.

Foderate uno stampo da charlotte con un foglio di alluminio e rivestitelo interamente con savoiardi imbevuti di latte, disposti a raggiera sul fondo e dritti lungo le pareti.

Spalmate i biscotti con un leggero strato di marmellata e cominciate facendo sul fondo dello stampo uno strato di savoiardi spruzzati di brandy.

Fate poi uno strato di composta di frutta e procedete così fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con i savoiardi.

Introducete in frigorifero per circa 3 ore.

quindi, al momento di servire, capovolgete la charlotte su un piatto da dolci e portate in tavola.