Charlotte al Cioccolato

Ingredienti

300 G di Cioccolato Fondente

1 Cucchiaio di Caffè Macinato

Burro

3 di Uovo

50 G di Zucchero

200 G di Biscotti Savoiardi

1 Pizzico di Sale

Procedimento:

Sciogliete a bagnomaria 200 g di cioccolato a pezzetti e 125 g di burro.

Sbattete i tuorli con 50 g di zucchero e incorporatevi la crema di cioccolato.

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e amalgamateli con la crema.

Imburrate uno stampo, spolveratelo di zucchero e rivestitene il fondo e le pareti con i savoiardi, riempite con la crema, coprite e mettete in frigo per 2 ore.

Sciogliete il cioccolato rimasto, unite il caffè, sformate la charlotte su un piatto e ricopritela con il composto.