Cestino con I Frutti di Bosco - Dessert - Per Il Cestino:, Zucchero, Albume D'uovo, Burro Fuso, Farina, Mandorle Tritate, Per Lo Spumone:, Rabarbaro, Zucchero, Acqua, Panna Montata, Frutti Di Bosco, Zucchero A Velo, Per La Salsa:, Lamponi, Zucchero A Velo

Cestino con I Frutti di Bosco

Ingredienti
Per Il Cestino:
70 G di Zucchero
50 G di Albume D'uovo
50 G di Burro Fuso
50 G di Farina
40 G di Mandorle Tritate
Per Lo Spumone:
100 G di Rabarbaro
20 G di Zucchero
10 Cl di Acqua
10 Cl di Panna Montata
350 G di Frutti Di Bosco
20 G di Zucchero A Velo
Per La Salsa:
80 G di Lamponi
20 G di Zucchero A Velo

Procedimento:

Mescolate gli ingredienti del cestino, fate riposare l'impasto tre ore.

stendetelo a forma di disco sottile e cuocetelo 8 minuti a 170 gradi.

Togliete il disco dal forno, appoggiatelo su una ciotola rovesciata e con le mani bagnate fatelo aderire per dargli la forma del contenitore.

Per lo spumone cuocete il rabarbaro a pezzetti con l'acqua, lo zucchero e 50 g di frutti di bosco.

Appena freddo unite gli altri frutti e la panna.

Per la salsa frullate i lamponi con lo zucchero e poca acqua.

Versate nel cestino lo spumone.

Servite con salsa a parte.




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