Cestini Rustici

Ingredienti

60 G di Farina Integrale

75 G di Farina Bianca

1/2 Cucchiaio di Senape In Polvere

10 G di Zucchero

75 G di Olio D'Oliva

1 di Tuorlo

1 Cucchiaino di Senape Rustica

1 di Carota

1 di Pera

1 Cuore di Sedano

6 Chicchi di Uva Rosata

69 G di Formaggio Roquefort

Sale

Pepe

Procedimento:

Riunite in una ciotola le farine, la senape in polvere, un po' di sale, lo zucchero, l'olio, il tuorlo e la senape, mescolate gli ingredienti fino ad avere una pasta consistente.

Fatela riposare in frigorifero per una mezz'ora, avvolta in un foglio di pellicola.

Tagliate la carota e la pera a fettine, il sedano a pezzetti e i chicchi d'uva in quarti.

Stendete la pasta in una sfoglia di pochi millimetri e rivestite sei stampini da tartelletta foderati con carta da forno.

Cuocete le tartellette in forno a 180 gradi per 15 minuti circa.

Dividete la verdura e la frutta nei cestini, condite con il roquefort lavorato con olio, sale e pepe.