Cavolfiore Sott'aceto
Ingredienti
2000 G di Cavolfiore
100 Cl di Aceto Di Vino
3 di Limoni
6 Foglie di Alloro
Sale
Pepe
Procedimento:
Pulite il cavolo dalle foglie verdi, eliminate il torsolo, tagliatelo a pezzi non troppo grossi e lavatelo.
Intanto fate bollire una pentola d'acqua col succo dei limoni e fatevi cuocere il cavolo per qualche minuto.
Scolate e fate asciugare tenendolo in uno scolapasta.
Quando sarà asciutto in modo uniforme ponetelo nei vasetti di vetro.
Ora fate bollire il litro d'aceto con sale, pepe e alloro e quando è ancora caldo versatelo sui pezzi di cavolfiore.
Chiudete ermeticamente e sistemate in un luogo buio per un mese prima di consumare.
Sbriciolare i biscotti e mescolarli al burro. Ricoprire...
Due consigli: se non trovate i biscotti, aromatizzate...