Casatiello (2)

Ingredienti

500 G di Farina Bianca

40 G di Lievito

100 G di Burro

100 G di Strutto

30 G di Formaggio Pecorino

30 G di Formaggio Parmigiano

50 G di Salame

Sale

Pepe

Procedimento:

Impastate la farina con il lievito, lo strutto, un pizzico di sale e acqua quanto basta.

Fate lievitare la pasta un'ora.

Lavoratela di nuovo unendo il burro ammorbidito, i formaggi e il pepe.

Lavoratela ancora 5 minuti, unite il salame a pezzetti.

Fate lievitare 2 ore.

Disponetela a ciambella e cuocete in forno caldo a 180 gradi un'ora.