Cartellate (2)

Procedimento:

Sciogliere il lievito in acqua tiepida, impastarlo con la farina insieme con l'olio, il vino, il sale.

Far lievitare 2-3 ore al coperto.

Reimpastare e dividere l'impasto in singoli panetti da lavorare col matterello fino ad avere sfoglie sottili di 30 cm di diametro.

Ritagliare dalla sfoglia 1 lasagna a spirale larga 4 cm.

Piegare in 2 ed ogni 3-4 cm unire i lembi pizzicandoli.

Arrotolarla a spirale e pizzicare ogni tanto i lembi fra loro per tenere insieme la rosa che si va formando.

Far riposare qualche ore.

Friggerle e irrorare con miele fuso.