Carnaby Street

Ingredienti

4 di Tuorli D'uovo

1 Pizzico di Noce Moscata Grattugiata

2 Cucchiaini di Zucchero Bruno Candito

2 Cucchiaini di Zenzero In Polvere

100 Cl di Birra Chiara Ale

1/2 Bastoncino di Cannella

2 Cl di Rum

Procedimento:

Uno zabaglione fuori dal comune, che riscalda e ristora piacevolmente.

Montate a spuma i tuorli con lo zucchero candito, la noce moscata e Io zenzero in polvere.

Fate scaldare in una casseruola la birra chiara, con il rum e la cannella.

togliete dal fuoco prima che il liquido prenda a bollire e incorporatevi lentamente, senza mai smettere di mescolare, la spuma d'uovo.

A calore moderatissimo fate gonfiare Io zabaglione, sempre sbattendo con una frusta.

Servitelo caldo in bicchieri da punch.