Calzone

Procedimento:

Lavorate la pasta per un minuto.

Con il matterello ricavatene due dischi non tanto sottili.

Tagliate a dadini la mozzarella, a quadretti il salame e il prosciutto, amalgamate il tutto con l'uovo sbattuto.

Salate e pepate.

Unite la ricotta sbriciolata.

Disponete il composto su metà pasta e ripiegate a mezzaluna.

Premete bene i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.

Ponete in forno preriscaldato a 220 gradi e cuocete per un quarto d'ora abbondante.

Servite caldo.