Budino di Semolino (2)

Ingredienti

100 Cl di Latte

180 G di Zucchero

150 G di Semolino

100 G di Cioccolato Amaro Grattugiato

100 G di Canditi Misti

1/2 di Limone (scorza)

2 di Albumi D'uovo

1 Bustina di Vaniglina

Liquore

Procedimento:

Bollire il latte con lo zucchero, la vaniglina e la scorza grattugiata.

Abbassare la fiamma e versarvi a pioggia il semolino, mescolando sempre.

Cuocere per 20 minuti.

Togliere dal fuoco e unire il cioccolato grattugiato, i canditi a dadini e gli albumi montati a neve ben soda.

Amalgamare il composto e versarlo in uno stampo da budino bagnato di liquore.

Tenere in frigo almeno 2 ore prima di servire.