Budino di Semolino

Ingredienti

50 Cl di Latte

4 Cucchiai di Semolino

4 Cucchiai di Zucchero

Poca di Scorza Di Limone

2 di Tuorli D'uovo

2 di Albumi D'uovo

Uva Passa

Cedro Tagliato A Pezzetti

Burro Per La Teglia

Farina Per La Teglia

Procedimento:

Si fa bollire 1/2 l di latte, poi si aggiungono a pioggia 4 cucchiai di semolino, 4 di zucchero, un po' di scorza di limone, 2 tuorli d'uovo e due albumi montati a neve, uva passa e cedro tagliato a pezzetti.

Si versa nello stampo imburrato ed infarinato e si cuoce a bagnomaria, fuoco sopra e sotto.