Burro ai Gamberetti

Procedimento:

Lessare 50 g di gamberetti in acqua salata.

Lasciateli raffreddare dopo averli scolati e pestateli, guscio compreso, in un mortaio.

Passateli nel passaverdure ed uniteli a 50 g di burro ammorbidito, aggiungendo sale e pepe.