Burro ai Funghi

Procedimento:

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

Pulite e tagliate i funghi a filetti, cuoceteli in un pentolino con una noce di burro, salate e pepate.

Quando sono cotti frullateli e fateli raffreddare.

In una ciotola lavorate a crema il restante burro, amalgamatevi i funghi e un cucchiaio di prezzemolo tritato.

Per spalmare crostini, tartine o carne alla griglia.