Zuppa Fredda di Barbabietole Rosse

Ingredienti

2 di Barbabietole Rosse Cotte Tagliate Grossolanamente

2 di Cetrioli A Dadini

2 di Uova Sode

250 G di Panna Da Cucina

500 G di Acqua Bollita Raffreddata

500 G di Siero Di Latte

10 Rametti di Aneto Fresco

150 G di Porri Tritati

Sale

2 Cucchiaini di Succo Di Limone

Procedimento:

Mescolate il siero, l'acqua e la panna.

Aggiungete le barbabietole e i cetrioli e il bianco dell'uovo, tritato finemente.

Mescolate i tuorli con un po' di sale e i porri.

Versate nella zuppa e mescolate bene.

Per aumentare il gusto acidulo, versate 2 cucchiaini di succo di limone.

Versate nelle ciotole individuali e decorate con l'aneto.

-Note Luogo: Lituania.