Zuppa di Zucca e Gamberi

Ingredienti

16 di Gamberi

1 di Scalogno

600 G di Zucca Mondata

1 di Porro

200 G di Cavolo Bianco

1 Foglia di Alloro

1 Bicchierino di Rum

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Soffriggere lo scalogno tritato in 4 cucchiai di olio.

Tritate tutte le altre verdure, escluso l'alloro, e unitele al soffritto.

Far insaporire.

Bagnare con il rum e farlo evaporare.

Unire l'alloro e 1 l e 1/2 di acqua bollente salata e cuocere per 20 minuti.

Pulire i gamberi e aggiungerli alla zuppa.

Cuocere per altri 10 minuti e servire molto calda.