Zuppa di Tofu Piccante

Ingredienti

2 Cucchiai di Olio D'arachidi

2 Cucchiai di Zenzero Fresco Grattugiato

6 Spicchi di Aglio

500 G di Funghi

1 Cucchiaio di Zucchero Di Canna

200 Cl di Brodo Vegetale

5 Cl di Salsa Di Soia

500 G di Tofu Tagliato A Cubetti

400 G di Fagioli

2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato

Peperoncino

Procedimento:

Far scaldare l'olio e aggiungere lo zenzero, l'aglio.

Far saltare per 1 minuto.

Aggiungere i funghi e farli ammorbidire.

Unire mescolando lo zucchero, il brodo e il peperoncino.

Coprire e far bollire.

Aggiungere il tofu e i fagioli, già cotti a parte, coprire e far cuocere ancora per qualche minuto.

A piacere si può aggiungere la pasta.

Servire caldo.