Zuppa d'Oro - Primo - Burro, Cipolle Tritate Finemente, Patate Tagliate A Dadini, Pomodori Pelati Passati, Brodo, Formaggio Parmigiano, Sale, Pepe

Zuppa d'Oro

Ingredienti
80 G di Burro
2 di Cipolle Tritate Finemente
1000 G di Patate Tagliate A Dadini
300 G di Pomodori Pelati Passati
200 Cl di Brodo
Abbondante di Formaggio Parmigiano
Sale
Pepe

Procedimento:

Cuocete nel burro, senza far dorare, la cipolla e i dadini di patate.

Quando la cipolla sarą trasparente, aggiungete i pomodori e il brodo.

Portate ad ebollizione e lasciate cuocere piano per mezz'ora.

Finite con abbondante parmigiano e con i crostini preparati all'ultimo momento, con il seguente procedimento: tagliate a cubetti del pane in cassetta, essiccateli in forno, friggeteli in pochissimo burro e, ancora bollenti, passateli su un piatto con parmigiano grattugiato.

scuotere in modo che il parmigiano aderisca ai crostini.




CucinAmore