Zucchine Ripiene (6)

Ingredienti

8 di Zucchine Rotonde

2 di Cipolle Bianche

Olio D'Oliva

1 Fetta di Pane (mollica)

50 G di Formaggio Emmenthal Grattugiato

50 G di Formaggio Parmigiano Reggiano

1 di Uovo Sbattuto

Sale

Pepe

Procedimento:

Togliete alle zucchine la calotta superiore e scavatele con delicatezza togliendo la polpa.

Soffriggete le cipolle a fettine in poco olio, aggiungete la polpa sminuzzata delle zucchine, il pane ammollato in acqua e ben strizzato, i formaggi.

Amalgamate bene, togliete dal fuoco e aggiungete l'uovo sbattuto.

Riempire le zucchine, disponetele in una pirofila da forno, spolverate con un po' di parmigiano e cuocete per 15 minuti a 200 gradi.