Zucchine Napoletane

Ingredienti

4 di Zucchine Medie

1 di Cipolla

2 di Pomodori Maturi

1 Spicchio di Aglio

Basilico

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Lavare, spuntare e tagliare a dadini le zucchine.

Tritare aglio e cipolla e soffriggerli in 1/2 bicchiere di olio.

Unire i pomodori spellati e tagliati a pezzi e cuocere per 5 minuti a fuoco vivo.

Aggiungere le zucchine, salare, pepare e cuocere con il coperchio per 30-40 minuti.

Se necessario aggiungere poca acqua calda.

Prima di servire unire il basilico spezzettato.

-Note Luogo: Campania. Luogo: Napoli.