Zucca alla Menta

Procedimento:

Pelare la zucca, privarla dei semi e tagliarla a fettine di circa 2 cm.

Friggere le fette di zucca in olio bollente e sistemarle in un piatto da portata.

Tritare la menta e mescolarla a 2 cucchiai di aceto, 1 di olio e una presa di sale.

Amalgamare bene la salsina e versarla sulla zucca.