Verza al Gratin

Ingredienti

1 di Cavolo Verza

100 G di Guanciale

2 di Cipolle

1/4 di Brodo Di Pollo (o Vegetale)

Olio D'oliva Extra-vergine

30 G di Formaggio Provolone Dolce

Formaggio Grana Grattugiato

Sale

Pepe

Procedimento:

Pulire la verza lasciando le foglie intere, ma prive della costa centrale.

Lessarle al dente e adagiarle su di un canovaccio.

Brasare la cipolla tritata con olio e guanciale a dadini.

Foderare il fondo di una pirofila oliata con foglie di verza.

distribuire a strati parte delle cipolle, dadini di provolone, grana, altra verza.

Irrorare col brodo e cuocere in forno.