Aiolì
Ingredienti
3 Spicchi di Aglio
2 di Tuorli D'uovo
Olio D'Oliva
Alcune Gocce di Succo Di Limone
Sale
Pepe
Procedimento:
Tritate l'aglio finissimo, unite i tuorli, amalgamate bene fino a ottenere una crema, versate l'olio d'oliva a filo, come per la maionese, unite sale, pepe e qualche goccia di limone.
Potrete fare questa salsa anche nel frullatore.
Ottima con pesce lesso.

Fate fumare l'olio in una padella, poi mettete le bistecche...
Si prepari, in una zuppiera, un infuso di acqua, dado...