Uova Strapazzate con I Fagioli

Ingredienti

1 Barattolo di Fagioli Borlotti (barattoli Da 300 G)

4 di Uovo

1 di Cipolla

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Sciacquate i fagioli in acqua corrente.

Fateli scaldare 10 minuti in una padella con due cucchiai d'olio e la cipolla tagliata ad anelli molto sottili, unite le uova sbattute e insaporite con sale e pepe, strapazzandole con i rebbi della forchetta.

Appena le uova diventano cremose, ritirate e servite subito.