Uova Strapazzate alla Fontina
Ingredienti
5 di Uovo
80 G di Formaggio Fontina
Burro
Sale
Pepe
Procedimento:
Grattugiate o tagliate a lamelle sottili la fontina.
Rompete in una terrina quattro uova e sbattetele leggermente con una forchetta.
In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro a fuoco moderato, versatevi le uova e strapazzatele.
Aggiungete il formaggio, salate e pepate.
Continuate a mescolare e unite due o tre fiocchetti di burro uno dopo l'altro.
Quando il composto risulta morbidamente cremoso, ritirate il recipiente dal fuoco e amalgamatevi subito il restante uovo crudo sbattuto.
Mescolate bene e servite subito a tavola.
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...
Far sciogliere il burro in un pentolino senza farlo...