Uova Strapazzate ai Formaggi

Procedimento:

Grattugiate o tagliate a lamelle sottili la fontina.

In un tegame fate sciogliere il burro, rompetevi le uova e strapazzatele mescolandole con i rebbi di una forchetta.

Aggiungete il formaggio, una punta di sale e pepe.

Continuate a mescolare in modo che il composto non attacchi sul fondo del recipiente.

Ritirate quando il composto č densamente cremoso, incorporatevi un uovo intero crudo mescolando velocemente e servite con pane tostato.