Uova Sode Ripiene (2)
Ingredienti
Olio D'Oliva
Pepe
Cipolla
Prezzemolo
Burro
Farina
12 di Uovo
Pomodori
Maggiorana
Acciuga salata
Succo Di Limone
Latte
Spinaci
Funghi
Prosciutto
Tonno
Insalata Lattuga
Paté Di Fegato D'oca (o Paté Di Fegato Di Vitello)
Caviale
Caviale Di Olive
Sardine Sott'olio
Formaggio Parmigiano (o Formaggio Groviera)
Olive
Procedimento:
Il principio è unico.
Rassodate le uova in acqua abbondante leggermente salata.
sgusciatele, tagliatele in due nel senso della lunghezza, togliete le palline dei tuorli, sbriciolatele, mescolatele con ingredienti come quelli elencati, in diversi modi e combinazioni, secondo fantasia.
con questi ripieni guarnite le mezze uova, non solo occupando la cavità rimasta, ma disponendoli anche sopra, a cupoletta.
servite accompagnando ancora in tanti modi.
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...
Far sciogliere il burro in un pentolino senza farlo...