Uova Sode Ripiene

Ingredienti

4 di Uova Sode

6 di Olive Verdi

4 di Filetti D'acciughe

1 Cucchiaio di Capperi Sott'aceto

1/2 Cucchiaio di Senape

50 G di Tonno Sott'olio

1 Cucchiaio di Brandy

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

Pepe In Grani

Sale

Procedimento:

Snocciolare le olive e tritarle finemente insieme al tonno, alle acciughe e ai capperi.

Unire al trito la senape, 3 cucchiai di olio e mescolare fino ad ottenere una salsa liscia.

Tagliare a metà le uova, passare i tuorli al setaccio e unirli alla salsa.

Profumarla con brandy aggiunto goccia a goccia, salare, pepare e riempire con il composto le uova.

Mettere in frigo prima di servire.