Uova alla Bresaola (2)

Procedimento:

Tritare finemente la cipolla e tagliare a dadini la bresaola.

Sbattere le uova con sale e pepe.

In una padella di ferro fondere il burro e soffriggervi la cipolla.

Unire la bresaola e rosolare per qualche minuto.

Versare le uova e alzare la fiamma.

Cuocere mescolando finché le uova saranno leggermente rapprese.

Servire caldo con il pane tostato.