Uova al Funghetto
Procedimento:
Lessate le uova mettendole in acqua fredda e facendole bollire per 7 minuti, poi scolatele, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza, salatele, pepatele e cospargetele di prezzemolo tritato.
Scaldate in un tegame l'olio e il burro con lo spicchio d'aglio schiacciato.
quando l'aglio sarà leggermente rosolato toglietelo e unite i funghi, mondati e affettati e i pomodori pelati, privati dei semi e tagliuzzati.
Portate avanti la cottura per 10 minuti: allora mettete dentro le mezze uova semisode, col dorso verso il basso.
Aggiungete una cucchiaiata d'acqua e fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
Poco prima di levare dal fuoco raccogliete il sugo dal fondo e riversatelo sulle uova.
Si fa bollire 1/2 l di latte, poi si aggiungono a pioggia...
Bollire il latte con lo zucchero, la vaniglina e la...