Tortino di Fagiolini

Ingredienti

200 G di Fagiolini

Prezzemolo

25 G di Funghi Secchi

3 di Uovo

Latte

Formaggio Grana

Pangrattato

1 di Cipolla

1 di Carota

1 Costa di Sedano

1 Spicchio di Aglio

Olio D'Oliva

Burro

Sale

Pepe

Procedimento:

Lessare i fagiolini per 10 minuti e spezzettarli.

Mescolare 2 cucchiai di pangrattato e 1 di latte.

Soffriggere cipolla, carota e sedano tritati in olio e burro, cuocervi i fagiolini per 2 minuti, unire prezzemolo, aglio e funghi tritati e cuocere per 15 minuti.

Unire le uova sbattute con il composto di pangrattato, un po' di grana, sale e pepe.

Trasferire in una pirofila imburrata, cospargere con pangrattato e burro e cuocere in forno per 30 minuti.