Torta Rustica di Carciofi e Patate

Ingredienti

5 di Carciofi

500 G di Patate

Formaggio Pecorino Grattugiato

Timo

Burro

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

1 di Limone

Sale

Pepe

Procedimento:

Tagliate i carciofi ben puliti a spicchi sottili e metteteli in acqua acidulata con il succo di limone.

Lavate e pelate le patate, e tagliatele a fette sottili.

In una pirofila imburrata disponete uno strato di patate sul fondo e copritelo con uno di carciofi ben sgocciolati.

Cospargete con il pecorino grattugiato e il timo.

Salate e pepate, irrorate con mezzo bicchiere d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora.

Servite quasi tiepido.