Torta di Zucchine e Pomodori

Ingredienti

Per La Pasta:

300 G di Farina

150 G di Margarina

1 Bicchiere di Acqua Tiepida

1 Pizzico di Sale

Per Il Ripieno:

6 di Zucchine

2 di Pomodori

Olio D'Oliva

3 di Uovo

1 Bicchiere di Panna

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Sale

Pepe

Procedimento:

Tagliate a fettine le zucchine e fatele rosolare in un tegame con un po' di olio.

salate e pepate.

Disponete la farina a fontana, al centro mettete la margarina, l'acqua, il sale e impastate.

Imburrate una tortiera, stendetevi la pasta tirata a sfoglia, distribuitevi le zucchine, cospargete di parmigiano grattugiato e sopra versatevi le uova sbattute con la panna.

Coprite la superficie con rondelle di pomodoro.

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per quaranta minuti circa.