Torta di Verdura Ricca

Ingredienti

1 Confezione di Pasta Brisée Surgelata

500 G di Zucchine

400 G di Carote

300 G di Pisellini

120 G di Burro (o Margarina)

5 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato

50 G di Panna

5 di Uovo

1 di Cipolla

1 di Dado Per Brodo

Sale

Pepe

Procedimento:

Scongelate la pasta brisée.

Tagliate le zucchine a fettine e fatele cuocere in 40 g di burro caldo o margarina.

Tagliate le carote a rondelle e cuocetele con altrettanto burro a parte, aggiungendo del brodo.

Tritate la cipolla, fatela imbiondire col rimanente burro, poi unitevi i pisellini, salate e pepate.

Imburrate una teglia, rivestitela con la pasta brisée, sbattete le uova con la panna e con un pizzico di sale, poi disponete a strati sulla pasta brisée: prima le zucchine, poi 2 o 3 cucchiai d'uova sbattute, parmigiano grattugiato, carote, ancora uova e parmigiano.

Ricoprite con un foglio di alluminio e passate in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti.