Torta alla Senese

Ingredienti

100 Cl di Latte

300 G di Riso

200 G di Zucchero

3 di Uovo

70 G di Uvetta Sultanina

8 di Gherigli Di Noci

50 G di Pinoli

60 G di Burro

1 Bustina di Lievito

1/2 di Limone (scorza Grattugiata)

Procedimento:

Scaldare il latte, unirvi il riso e lo zucchero.

Far cuocere finché il latte sarà assorbito, far raffreddare, poi aggiungere le uova, l'uvetta, i gherigli di noci, i pinoli, il burro ammorbidito, il lievito e la buccia di limone grattugiata e amalgamare il tutto.

Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere in forno già caldo a 200 gradi per 30 minuti.

Servire la torta fredda.

-Note Luogo: Toscana. Luogo: Siena.