Torta alla Manon

Procedimento:

Lasciate scongelare la pasta naturalmente.

spianatela sottile in modo da ottenere due quadrati (o rettangoli) uguali.

Sistemate una delle due sfoglie sul fondo di una teglia unta.

Lavorate a crema in una fondina i tuorli con lo zucchero.

Ottenuto un composto omogeneo, incorporatevi il burro.

mescolatevi la farina di mandorle e la vaniglina.

Stendete questo composto sulla sfoglia di fondo e copritelo con la seconda sfoglia, sigillando con cura i bordi ed eliminando le frange in eccesso.

Mettete la teglia in forno preriscaldato a 220 gradi, per una ventina di minuti.

A cottura, ultimata, cospargete la torta di zucchero a velo e ripassatela in forno per 5 minuti, in modo che possa caramellarsi in superficie.