Torta al Formaggio (5)

Ingredienti

250 G di Pasta Di Pane Lievitata

150 G di Farina Bianca

5 di Uovo

100 G di Formaggio Pecorino Fresco

100 G di Formaggio Parmigiano

100 G di Olio D'oliva Extra-vergine

Strutto

Sale

Procedimento:

Preparare un composto con 3 uova, 2 tuorli, parmigiano grattugiato, pecorino a dadini, incorporandovi l'olio.

Far riposare 4 ore.

Mescolare la farina alla pasta di pane.

amalgamarvi lentamente il composto finché divenga omogeneo.

Coprire e far lievitare 2 ore.

Trasferire in una teglia a bordo alto unta di strutto e tenere 1 ora ancora a lievitare.

Cuocere in forno a calore moderato.