Toast Terra e Mare

Ingredienti

4 di Uovo

1 Cucchiaio di Erba Cipollina Tritata

1 Cucchiaio di Basilico Tritato

8 Fette di Pane Da Toast

4 Fette di Salmone Affumicato

4 Cucchiai di Funghi Sott'olio Tritati

Sale

1 Macinata di Pepe

Poco di Olio D'Oliva

Procedimento:

Sbattere le uova con un po' di sale, una macinata di pepe, l'erba cipollina e il basilico.

Passate le fette di pane nell'uovo e friggetele da entrambe le parti per pochi minuti in una padella antiaderente con poco olio.

Disponete quattro fette in un piatto da portata.

Aggiungete alle uova rimaste i funghi e cuocete una frittatina.

Tagliate la frittata a listelle e disponetela sulle fette, coprite con una fetta di salmone e con le altre fette di pane fritto e servite.