Tiella di Scamorza e Scarola

Procedimento:

Imbiondire nell'olio aglio schiacciato e peperoncino.

toglierli e unire la scarola a pezzi.

far appassire e salare lavorare la pasta per 5 minuti con le mani unte d'olio.

stenderla in una tortiera unta e farcire con scarola, scamorza a dadini, olive, capperi.

Rifinire con sale, pepe e un filo d'olio.

Coprire con altra pasta e infornare a 250 g per 25 minuti.