Tiella di Funghi 'carduncedd'

Procedimento:

Specialità delle Murge.

Tagliare le patate e le cipolle a fette sottili dopo averle sbucciate.

Con un pennellino pulire i funghi dai residui di terra.

In 1 teglia da forno disporre a strati nell'ordine le cipolle, le patate e i funghi inframezzandoli con un trito di aglio e prezzemolo condito con pepe e sale.

Irrorare ogni strato con olio e spolverizzare l'ultimo con pangrattato.

Irrorare con un'ultima passata d'olio, aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua e mettere in forno per 1/2 ora.

Servire tiepido.