Terrina di Peperoni Rossi con Salsa alla Lattuga

Procedimento:

Prendere i peperoni rossi, scottarli in forno in modo da riuscire a pelarli.

Mettere nel mixer la polpa che se ne ricava e frullare il tutto.

A parte mettere a sciogliere 25 g di gelatina in fogli con un goccio di acqua calda.

Quando questo sarà sciolto, amalgamare al frullato.

A parte montare 200 g di panna ed amalgamarlo al frullato di peperoni quando questo sarà freddo.

Mettere in frigo per qualche minuto.

Riempire la terrina foderata con carta film e lasciare rassodare completamente in frigo per qualche ora.

Mettere il tutto nel mixer ed amalgamare.

Tagliare la terrina a fette e servirla con la salsa di lattuga.