Terrina di Funghi e Patate

Procedimento:

Scottate le patate in acqua bollente, scolatele, sbucciatele e tagliatele a fette.

Ungete di burro una pirofila e sul fondo formate uno strato di fette di patate.

salatele, pepatele, mettete qua e là qualche fiocchetto di burro.

Ricopritele quindi con le cappelle intere dei funghi pulite e lavate, sulle quali metterete i gambi tritati insieme all'aglio e al prezzemolo.

Salate, pepate moderatamente, spolverizzate di origano e irrorate con ottimo olio d'oliva.

Mettete la pirofila in forno molto caldo per mezz'ora circa, fino a quando cioè le fette di patate saranno cotte al punto giusto e i funghi risulteranno ben teneri.

Servite caldo nello stesso recipiente di cottura.