Tartine Mimosa

Procedimento:

Prima imburrate le fette di pane e, poi, spalmatele con un po' di maionese.

Tagliate i pomodori (sceglieteli non troppo maturi) in otto rondelle, mettetene una su ogni fetta di pane, cospargete con un po' di sale e con il bianco delle uova tritato e il tuorlo sbriciolato.

Sistemate le tartine su un piatto da portata e servite.