Tartine Gelatinate alla Lingua

Procedimento:

Preparate la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione.

Lasciatela raffreddare.

Tagliate verticalmente in quattro i cetriolini.

Tagliate il pane a fettine, spalmatele con abbondante foie gras, adagiatevi una fettina di lingua e, sopra, un petalo di cetriolino.

Intingete un pennello da cucina nella gelatina e spennellate più volte la superficie della tartina fino a formare un velo omogeneo.

Ponete in frigorifero a rassodare 2 ore.