Tartine con Acciughe in Salsa

Procedimento:

Rassodate l'uovo.

Sgusciatelo, prelevate il tuorlo, mettetelo in una ciotola e lavoratelo con un cucchiaio d'aceto, due d'olio, due di prezzemolo tritato.

Salate e pepate con moderazione.

Togliete la crosta alle fette di pancarré e tagliatele a triangolo.

Tostatele leggermente, spalmatele con un poco di salsina d'uovo, disponetevi sopra due filetti d'acciughe e completate le tartine decorandole con le cipolline tagliate a metà.

Servite.